Ресторан The MOST — четвертый ресторан на полностью обновлённом паруснике «Летучий Голландец».
В стартовом меню 25 авторских позиций. Среди них: оленина с облепиховым гелем и солёным шоколадом, карпаччо из осьминога в желе с лимонным сорбетом, гребешки с пюре из пастернака и лосось гравлакс со свеклой и киноа.
В барной карте особый акцент сделан на коктейлях: авторские миксы например, сбалансированный сауэр, с дистиллятом из нормандских яблок в основе и с ароматом матча; коктейли с оригинальной шоу-подачей и безалкогольные вариации с газированной томатной водой и бергамотом, а также земляникой, корицей и газированным улуном и многие другие.